Course info

Le séchage est une technique de séparation partielle (ou totale) entre un liquide (de l'eau en générale) et une matière solide caractérisée par le départ des particules d'eau obtenu grâce à une différence de pression partielle de vapeur d'eau entre la surface du produit à sécher et l'air environnant.Le champs d'application du séchage est particulièrement large ; produits chimiques,produits agroalimentaires, matières plastiques, papiers, bois,...etc.

Le présent cours est consacrée aux « séchage thermique », il est adressé aux étudiants de première année Master (Énergétique). Le but de la matière est de présenter les principes théoriques du séchage thermique,comprenant mécanismes, équations de

transfert de masse et de chaleur, courbe de séchage et diagramme de l'air humide.

Le cours est scindé en un ensemble d’unités d’apprentissage qui vous permettent d’acquérir des compétences en matière d’étudier la cinétique du séchage d’un produit exposé d’un courant d’air sec et préchauffé et la pouvoir d’évaluer énergétiquement du sécheur utiliser lors d’opération de séchage.Il vous permet, également, l’acquisition des connaissances pour la conception des sécheurs avec un bon rendement et avec moins de consommation en point de vue énergétique.