Le bilan de matière et d'énergie est un outil essentiel utilisé dans de nombreux domaines de l'ingénierie et des sciences appliquées. Il permet de quantifier les flux de matière et d'énergie entrants et sortants d'un système, ce qui est crucial pour comprendre et optimiser les processus industriels, les opérations unitaires et les systèmes environnementaux. Le bilan de matière consiste à établir une équation de conservation de la masse pour chaque composant présent dans le système, tandis que le bilan d'énergie implique l'évaluation des flux d'énergie sous forme de chaleur, de travail et d'autres formes d'énergie. Dans ce contexte, les étudiants apprendront à appliquer ces concepts pour analyser et résoudre des problèmes pratiques liés à diverses opérations et processus.