- Teacher: ahmedi afaf
Ce présent cours permet d'initier les étudiants aux normes de traçabilité qui est un outil de gestion des risques et permet aux exploitants du secteur alimentaire, cosmétique et pharmaceutique et aux autorités de retirer ou de rappeler des produits dangereux.
Références bibliographiaques:
1. Jean-Luc Viruéga, Traçabilité : Outils, méthodes et pratiques, ED Organiqation, 2005.
2. Catherine Lecomte, Chi-Dung Ta, Marie-Hélène Vergote, Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires, AFNOR, 2006.
3. http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/guidance/index : Orientations pour la mise en œuvre de la traçabilité
- Enseignant : yahoum madiha malha
Ce cours est destiné aux étudiants préparant un Master en chimie pharmaceutique. ce cours se divise en deux parties
1- Partrie I : Ecologie microbienne
2- Partie II : Les biofilms
L'objectif de la partie I est :
- Apprendre certains termes spécifiques utilisés en écologie microbienne;
- Définir les différents habitats naturels des microorganismes (air, eau, sol, aliments);
- Montrer l'importance des micro- organismes dans le bon fonctionnement des grands cycles biogéochimiques;
- Présenter les différentes interactions microorganismes-microorganismes, microorganismes-macroorganismes;
Dans la partie II, on va définir un biofilm, son mode de formation, ses différents types ainsi que les différents facteurs influençant sa formation.
- Teacher: arbia wassila